泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛举行

传承工匠精神，泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛举行

【中国白酒门户】6月27日，2023年泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛在1573国宝窖池群内精彩上演，两位酿酒师以攻擂和守擂的方式，展开泸州老窖酒传统酿制技艺巅峰对决。

泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛命名源于泸州老窖酒传统酿制技艺第1代宗师――郭怀玉，至今已经连续举办12届，是中国白酒行业举办历史最久、影响最大、规格最高的品牌性劳动技能竞技活动之一，也是由泸州老窖首创的一项综合了非遗技艺、工匠文化、名酒文化的代表性地方特色文化活动。

“我们满怀对泸州老窖酒传统酿制技艺的敬意，齐聚在1573国宝窖池旁，共同开启‘怀玉杯’酿酒技能大赛。”泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋在致辞中说，“人才是泸州老窖的第一资源，技能型人才、专家型人才、创造型人才、实干型人才是企业发展的支柱。我们要继续办好酿酒技能大赛，把培训资源、知识资源、晋升资源继续向基层一线倾斜，不断赋予了基层员工成长成才的意识和为企业增光添彩的能力。”

参与本次大赛角逐的是活跃在泸州老窖酿酒生产一线的两位90后酿酒师:马冲，本届大赛擂主，1993年出生，陕西渭南人，陕西师范大学硕士研究生，他是2023年泸州老窖“怀玉杯”酿酒大赛总冠军，其上甄时“轻撒匀铺”的手法更是一绝；何晨昕，挑战者，1996年出生，甘肃天水人，毕业于天津大学，两度赢得泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛亚军，其绝招“看花摘酒”技艺人人称赞。

拌糟、上甑、探汽、摘酒……两位选手以一系列娴熟、精湛的操作技惊四座，工具挥转之间，浓郁酒香已悄然弥漫整个现场。高手过招，胜负见于毫厘之间。经过数轮比拼，马冲蝉联了本届“怀玉杯”酿酒技能大赛总冠军。